Tortilla savoureuse / Un tour en cuisine "casser des oeufs"

Par Lapopottedenani

SALAM ALEIKOUM

BONJOUR A TOUTES ET TOUS

"Je participe au tour oû l'on casse des oeufs" et j'ai choisi de réaliser une tortilla ou omelette.

J'ai tiré la base de cette recette du livre "100 recettes espagnoles" de Espéranza Luca de Tena, que j'avais acheté à Grenade l'année derniére, et j'ai modifié selon nos goûts.

Sans plus tarder, je vous donne la recette inchallah.

INGREDIENTS

4 à 5 oeufs
lardons halal fumés

environ un petit ramequin de champignons de paris (boite conserve)

1/2 boite de piquillos (petits poivrons rouges espagnols)

quelques olives noires dénoyautées

1 petite pomme de terre

sel

poivre

1 petit oignon

persil

huile d'olive

fromage râpé

PREPARATION

Eplucher la pomme de terre, couper la en morceaux et cuire à la vapeur, reserver.

Faire revenir l'oignon haché avec un peu d'huile d'olive, ajouter les pommes de terre, les lardons halal fumés et laisser cuire encore environ 10 minutes.

Dans un saladier, casser les oeufs, ajouter les piquillos coupés, les champignons, les olives noires dénoyautées et coupées, la pomme terre cuite avec l'oignon, sel, poivre, persil, le fromage râpé et bien mélanger le tout.

Mettre un peu d'huile d'olive dans une poêle, verser la préparation aux oeufs et laisser cuire à petit feu.

Retourner l'omelette en vous aidant d'une assiette, et laisser cuire l'autre côté.

Et voilà notre tortilla est prête, plus qu'à la déguster.