Les Pancakes de Rose Bakery !

J'ai beaucoup ("trop" dirait certain :-) de livres de cuisine mais il n'y en a que deux ou trois dont je ne pourrais absolument jamais me séparer ! Avec Carrément Spéculoos, le livre de Rose Bakery est un autre de mes livres préférés, j'avais déjà testé ses scones et c'est pour ses pancakes que j'ai craqué cette fois-ci. Pour elle, la règle d'or pour réussir de bons pancakes est de ne pas trop travailler la pâte et utiliser une cuillère en bois pour la tourner pas plus de 8 fois après avoir ajouté les ingrédients humides aux ingrédients secs !

Ingrédients : (Pour 7 à 9 pancakes)

• 2 oeufs
• 220 ml de lait
• 5 cuillères à soupe de beurre fondu
• 190 gr de farine
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 1/2 cuillère à café de sel
• 4 cuillères à café 

Recette :