Crumble rouget, courgette, poivron

Et voila la dernière recette que j’ai réalisé pour Cuisine AZ . Une petite verrine toute simple mais vraiment délicieuse.

Attention tout de même aux arrêtes (elles sont vicieuses dans le rouget)

Ingrédients pour 4 verrines :

200 g de rouget (filet)

2 courgettes

2 poivrons rouges

huile d’olive

sel, poivre

pour le crumble

50 g de farine

50 g de beurre

50 g de chapelure

sel

curry

Réalisation :

Mélanger tous les ingrédients du crumble puis émiétter et enfourner 10 minutes environ à 200 °C. Réserver

Couper les courgettes et les poivrons en petits cubes

Désarreter le rouget (attention les arrêtes sont vraiment très petites) et couper ne morceau de 3 cm environs.

Dans une sauteuse, chauffer 2 càs d’huile d’olive, cuire les courgettes. Réserver et toujours dans la même poêle cuire les poivrons (pas trop il doit rester croquants). Et cuire ensuite dans la même sauteuse le rouget.

Saler et poivrer chaque composant.

Dresser dans une verrine, une couche de courgette puis du rouget, du poivron et finir par du crumble.

Placer au frigo 1 h avant de consommer.

Très frais et agréable pour l’été ^^. Vous pouvez aussi utiliser du saumon, mais le rouget à un gout fort très particulier très agréable avec le poivron.

Et demain on commence le défi fraîch’ attitude… préparez vous à une semaine de fruits et légumes glamour, sexy et délicieux. ^^

Et n’oublier pas que vous pouvez participer à partir de n’importe quel moment (l’inspiration viens parfois quand on s’y attend le moins)