Aujourd'hui je vous propose une jolie tarte aux fraises toute simple, une pâte sablée maison recouverte de crème pâtissière et de belles fraises bien rouges qui commencent à envahir mon jardin ;)
La pâte sablée: (recette trouvée dans un ancien numéro de cuisine actuelle)
250 g de farine
125 g de beurre mou en morceaux
75 g de sucre glace
2 jaunes d'oeufs délayés dans 4 càs de lait
1 pincée de sel
Versez tous les ingrédients dans la cuve de votre robot et mélangez avec le fouet plat.
Quand la pâte commence à former une boule autour du fouet stopper le batteur.
Façonnez une boule entre vos mains puis, emballez cette pâte dans du film alimentaire et réfrigérez 2 h.
Sortez la pâte une dizaine de minutes avant de l'étaler.
Beurrez un moule à a tarte ( un moule à charnières pour moi), saupoudrez-le sucre glace.
Étalez la pâte et foncez le moule.
Piquez le fond de tarte à la fourchette, recouvrez le d'une feuille de papier cuisson et couvrez de haricots secs.
Faites cuire 15 minutes dans le bas du four préchauffé à 180 °.
Ôtez le papier et les haricots et poursuivez la cuisson encore 10 minutes puis laissez refroidir.
La crème pâtissière:
50 cl de lait
2 cuillères à café de beurre
1 gousse de vanille
4 jaunes d'oeufs
100 g de sucre semoule
40 g de maïzena
2 c à soupe rase de farine
Faites chauffer sur feu moyen le lait avec la gousse de vanille (ouverte en deux et grattée) et le beurre.
Dans un saladier mélangez les jaunes d'oeufs avec le sucre , ajoutez la maïzena et la farine tout en fouettant.
Lorsque le lait est bien chaud , retirez la vanille et versez le petit à petit sur le mélange oeufs sucre farine toujours en fouettant.
Reversez cette préparation dans la casserole et faites cuire sur feu moyen sans cesser de remuer jusqu'à ce que la crème épaississe.
Lorsque la crème est cuite , placez la dans un bol propre , filmez et laissez refroidir.
Versez la crème pâtissière froide, en ayant pris soin de la fouetter une dernière fois, sur le fond de tarte cuit.
Disposez par dessus les fraises lavées et équeutées.
Saupoudrez de sucre glace et conservez au frais!
juste pour la petite histoire et pour ceux qui suivent mon blog, Gus et bouboule ont enfin leur maison dans le jardin et ils ont un nouveau colloc^^ car mon grand a craqué pour Patapouf ;)
....bon ça y'est maintenant maman ne cédera plus, le poulailler est au complet :)
Bon week end à tous
et Bonne fête à toutes les mamans du monde:)