Il y a ceux qui aiment la purée avec de gros morceaux, d'autres qui la préfèrent onctueuse. Personnellement je l'aime bien lisse et fondante en bouche. Pour accompagner une truite j'ai choisi de la parfumer à l'estragon. Le mariage était une pure merveille!
Pour 4 personnes
Ingrédients:
- 8 grosses pommes de terre farineuse
- 2 cas d'estragon séché
- Sel, poivre
1) Eplucher et couper les pommes de terre en morceaux
2) Les mettre dans une casserole et recouvrir d'eau.
3) Assaisonner de sel, poivre et estragon.
4) Faire cuire une trentaine de minutes à feu vif jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites et l'eau de cuisson presque toute évaporée.
5) Passer au mixer plongeur
6) Déguster avec une truite nature et des rondelles de citron
Jeu de briques
Snake
Pacman
Bubble