brioches escargot, confiture d'abricot , amandes

Ingrédients:

• 500g de  farine
• 60 g de sucre
• 20 g de levure de boulanger 
• 3 œufs + un jaune
• 1/2 c.à.c de sel
• 60 ml de lait 
• 150 g de beurre ramolli
• confiture d'abricot 
• amandes concassées
• amandes effilées 

Préparation:

• dans un récipient , mélangez la farine , le sucre , la levure , le beurre ,  les œufs et le sel , ajoutez le lait petit à petit jusqu'à obtenir une pâte molle
• couvrez la pâte et laissez-la lever 1 h
• sur une surface farinée étalez la pâte, étalez dessus la confiture et saupoudrez d'amandes concassée 
• enroulez la pâte puis découpez des tronçons , disposez-les sur une plaque  chemisée de papier cuisson 
• couvrez, laissez lever 1 h
• quand les brioches doublent de volume badigeonnez-les avec un jaune d’œuf et parsemer d'amandes effilées
• enfournez dans un four préchauffé à 180 ° pendant 20 mn jusqu'à ce qu'elles deviennent dorées