Souris d'agneau confite aux herbes

SOURIS D'AGNEAU CONFITE AUX HERBES

La souris d'agneau est une des pièces préférée de mon mari, et c'est ce qu'il choisit très souvent au restaurant quand il y en a...j'étais donc sûre de lui faire plaisir avec cette recette...

Il vous faudra:

- 1 souris d'agneau de chez Delices viandes

- 2 brins de thym

- 1 brin de romarin

- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive

- 3 gousses d'ail

- 1 coeur de bouillon de poule maggi

- 1 cuillère à soupe de miel

- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique

- 2 pommes de terre

- sel et poivre

Faire revenir la souris dans une cocotte avec de l'huile d'olive chaude.

Une fois que la viande est bien dorée, la mettre dans un plat à four avec les herbes, l'ail, le miel, le vinaigre et le coeur de bouillon.  

Eplucher les pommes de terre et les déposer à côté de la viande.

Cuire une heure à 160° , bien arroser la viande puis reduire le four et finir par une demi heure à 140°.

Servir aussitôt.

Bon appétit et bonne journée à tous...merci de votre passage et à demain pour une nouvelle recette à base de souris d'agneau ( une version pour moi).