Harissa verte

 
Ingrédients:

• quelques piments ,piquants verts
• quelques gousses d’ail
• de huile d’olive
• du sel 
• du carvi
• du cumin

Préparation:
 
Première méthode :

• nettoyez les piments. et faites les frire dans un bain d’huile chaude , avec les gousses d'ail
• épluchez -les puis passez au mixeur avec l'ail et le carvi ,salez .
• présentez avec un peu de harissa rouge et un filet d'huile d'olive , saupoudrez de cumin

Deuxième méthode:

• nettoyez les piments , et faite cuire à la vapeur avec les gousses d'ail
• épluchez -les puis passez au mixeur , ajoutez l'ail le carvi et le sel
• remettez dans une poêle à fond épais sur feu doux , ajoutez l'huile d'olive et laissez cuire jusqu'à évaporation de toute l'eau
• présentez avec un peu de harissa rouge , saupoudrez de cumin.