Croquettes de Thon aux Pommes de Terre

Ingrédients:

- 500 g de pommes de terre

- 1 boite de thon

- un peu de ciboulette hachée

- sel et poivre

-  1 oeuf

- un peu de chapelure

- huile végétale

Préparation:

- Cuire les pommes de terre dans de l'eau salée

- Une fois cuit, les peler et les écraser avec une fourchette

- Ajouter la boite de thon et la ciboulette hachée

- Saler et poivrer puis bien mélanger

- Façonner des palets plats

- Battre l'oeuf en omelette

- Passer les croquettes dedans puis dans la chapelure

- Verser un peu d'huile végétale dans une poêle

- Frire les croquettes pendant quelques minutes de chaque cote

- Égoutter les avec du papier absorbant et server.

Bon appétit et bon week end!