Apéritif "façon espagnole"

Voici un apéritif espagnol que j'avais réalisé à l'occasion d'une soirée imitation "Un dîner presque parfait" avec des amis ! Il se composait d'un verre de sangria maison, de roulés de chorizo et d'une verrine de gaspacho andalou. Une jolie assiette colorée pour une soirée d'été "muy CALIENTE" !

Avec cette recette, je participe au concours "Petit Apéro entre amis" organisé par Gwenaëlle sur son blog 100% cuisine 100% bonheur.

Les roulés au chorizo :

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 1 pâte feuilletée

- 2 cuillères à soupe de moutarde

- 2 chorizos

Préparation :

• Préchauffez le four à 180°C.

• Etalez la pâte feuilletée puis badigeonnez-la avec la moutarde sur toute la surface.

• Disposez un chorizo, puis découpez un rectangle selon la hauteur du chorizo permettant de l'enrouler avec un léger surplus.

• Roulez le chorizo, fermez bien puis coupez le roulé en morceaux d'environ 3 cm de large.

• Recommencez l'opération avec l'autre chorizo.

• Disposez ensuite l'ensemble des roulés sur du papier cuisson.

• Faites fondre le beurre au micro-ondes puis graissez au pinceau chaque roulé pour qu'il dore à la cuisson.

• Enfournez pour 10 à 15 minutes, en surveillant bien la cuisson.

Le gaspacho andalou :

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 100 g de mie de vieux pain

- 1 kg de tomates pelées en boîte

- 1 poivron rouge

- 1/2 concombre pelé

- 3 gousses d'ail

- 1 oignon

- 4 c à s d'huile d'olive

- 3 c à s de vinaigre de vin (ou mieux, de vinaigre de Xérès)

- 30 cl d'eau

- 2 c à c de sucre

- sel, poivre

Préparation :

• Trempez légèrement la mie de pain avec la moitié de l'eau.

• Mixez grossièrement la mie de pain détrempée, l'huile d'olive, le vinaigre et le sucre/

• Coupez en morceaux les tomates pelées, le poivron rouge, le concombre, les gousses d'ail et l'oignon.

• Ajoutez-les aux ingrédients mixés puis mixez à nouveau le tout pour obtenir un mélange homogène.

• Mettez le gaspacho au frais pendant au moins 3 heures puis servez bien frais en décorant avec un peu de persil ou des dés de tomates et concombres.

La sangria :

Ingrédients (pour 1 L de sangria) :

- 1 litre de vin rouge espagnol

- 1 petite bouteille de Cointreau

- des fruits (1 orange, 1 citron, 1 pomme, 2 pêches)

- 100 g de sucre

Préparation :

• Mélangez le vin rouge, le Cointreau, le sucre et les fruits coupés en morceaux.

• Laissez mariner au frais pendant 2 heures.

• Au moment de servir, ajoutez des glaçons. Vous pouvez éventuellement ajouter un peu d'eau gazeuse mais je n'en ai pas mis dans cette recette.