Un couscous rapide pour débutante ...

    Je me suis lancée dans un couscous.......je ne suis pas un cordon bleu,je n'ai pas de couscoussière, et je n'ai jamais égrener de la semoule !!! Je partais déjà avec beaucoup d'handicaps ! lol

Ingrédients :

 
• 6 Côtes d'agneau
 
• 6 manchons de poulet
 
• 8 merguez
 
• carottes
 
• courgettes
 
• 3 navets
 
• 2 gousses d'ail
 
• 3 litres de bouillon
 
• pois chiche 
 
• 2 oignons
 
• 200gr de raisins secs
 
• épices: cumin, curry, paprika, canelle etc..
 
• 2 doses de safran
• sel, poivre, huile d'olive
• 640 gr de semoule
• 800 ml d'eau
• du beurre
    
 

Peler les carottes, les couper en 2

Peler les navets, les couper en 2

Couper les courgettes en tronçons

Ecraser l'ail

Emincer les oignons

 
  
1. Dans une poele
  
Dans de l'huile d'olive, cuire doucement les viandes enrobées d'épices, de sel et de poivre
 
  

2. Dans une cocotte
Faire 3 litres de bouillon
Ajouter les carottes, les courgettes et les navets
Ajouter l'ail écrasé
Poivrer
Ajouter le safran
A ébullition, laisser cuire 45 mn
Ajouter en fin de cuisson les pois chiches et laisser cuire 10 mn



  
  
3. Dans une poele    
   
Faire revenir dans de l'huile d'olive, les oignons émincés et les raisins secs
4. Faire la semoule (en dernier)
Faire bouillir l'eau

Hors du feu, verser la semoule et remuer délicatement

Laisser gonfler

Ajouter 6 noix de beurre

Egréner (à la main, à la fourchette) la semoule

Remettre 3 mn sur feu doux

Hors du feu, égréner la semoule
Résultat :
Dur dur à égrener la semoule, mais elle était assez bonne !
Tout le monde a aimé le couscous !