Filet mignon au cafe

Par Sophroch @MignardisesCo

FILET MIGNON AU CAFE

Voici une sauce originale pour accompagner votre filet mignon...mes enfants avaient un peu peur de ne pas aimer, et finalement ils ont adoré..

Il vous faudra pour cette recette:

un filet mignon de chez Délices viandes
3 cuil. à soupe d'huile d’olive
4 petits oignons
1 gousse d'ail
1 cube de bouillon
2 tasses de café
20 g de beurre

Faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une cocotte avec le beurre.
Poser le filet mignon assaisonné.

Laisser dorer de tous les côtés, ajouter les petits oignons et la gousse d'ail écrasée.
Faire cuire 30 à 35 minutes à feu très doux en ajoutant juste un peu d'eau de temps en temps.
Retirer la viande et déglacer la cocotte avec le café, émietter le cube de bouillon et ajouter 1/2 verre d'eau.
Faire réduire de moitié.
Remettre le filet deux minutes pour le réchauffer et servir.....accompagné par exemple d'un risotto au riz thai complet, riz rouge, épautre et kamut de Autour du riz....