
Ingrédients pour un petit bol de rillettes : - 6 filets de sardines fraiches - 1 c à soupe de ketchup- 1/2 c à café de purée de piment (rayon produits du monde) - piment d'Espelette- herbes de provencePréchauffer le four à 200°. Enfourner les filets de sardines sur une plaque de four recouverte de papier ou tissu de cuisson. Laisser cuire 10 minutes. Laisser refroidir. Dans un bol, émietter les sardines à la fourchettes et les mélanger au ketchup et à la purée de piment. Assaisonner de piment d'Espelette et d'herbes de provence. Rectifier l'assaisonnement si besoin.Servir très frais avec du pain toasté.L'Astuce de la POpOtte : Il est aussi possible de réaliser cette recette avec des sardines en boite (sans huile).L'Accord Met/Vin de la POpOtte : Un Bandol rouge ou rosé (vin de Provence)
