Saint jacques flambees au pastis

SAINT JACQUES FLAMBEES AU PASTIS

Je suis une grande consommatrice de Saint Jacques et encore plus quand des amis m'en rapportent toutes fraiches de Normandie...

Comme l'été pointe le bout de son nez, j'ai voulu leur donner un peu de soleil et les aromatiser avec une saveur très estivales et synonyme de vacances....

Il vous faudra:

• 18 belles noix de Saint Jacques avec leur corail
• 30 cl de crème
• sel et poivre
• 10 cl de pastis

Faire chauffer une poêle antiadhésive et saisir les noix de Saint Jacques sur les deux faces.

Déglacer la poêle avec le pastis et faire flamber en inclinant légèrement la poêle vers la flamme du gaz.

Dès que la flamme est terminée, ajouter la crème, un peu de sel et de poivre et laisser chauffer deux minutes.

Servir aussitôt...

Bon appétit et bon mercredi à tous...merci de votre passage et à demain...