Tourtes aux Champignons et Mozzarella di Bufala

Ingrédients pour 4 :
1 pate feuilletée ( l'ideal est celle maison :) )
400 gr de champignons frais au choix ( ici champignons de Paris )
1 cs d'huile d'olive
sel, poivre
1 echalotte
15 cl de creme liquide
1 boule de Mozzarella di Bufala
Préparation :
Etaler la pate feuilletée decouper a l'emporte piece 4 cercles.
Chemiser les moules de la pate feuilletée
Faire suer l'echalotte ciselée dans l'huile d'olive.
Ajouter les champignons emincés, le sel et le poivre. laisser cuire et ajouter la creme liquide et laisser reduire.
Déposer les champignons dans les moules, ajouter une tranche de Mozzarella di Bufala et refermer les tourtes avec un bout de pate feuilletée.
Mettre a cuire au four environ 20 min à 180 °C
Servir avec une salade