La recette Avocat : Salade Avocats Crevettes

Préparation 15 - 20 min
Ingrédients pour 2 personnes :

• 300g de crevettes roses décortiquées
• 4 tomates
• 1/2 concombre
• 2 avocats
• 2 boules de mozzarella
• 2 œufs
• 1/2 citron
• 4 cuillères à soupe de noisettes concassées 
• Basilic frais
• Vinaigrette
• Sel & poivre

Faites cuire les œufs durs et coupez les en deux puis réservez.  Lavez les légumes et coupez les en rondelles fines. Pour l'avocat, versez un peu de jus de citron dessus.  La mozzarella devra être coupée finement, salez et poivrez la légèrement.  Dressez dans les assiettes et finissez par les crevettes et la mozzarella.  Ciselez le basilic et répartissez sur toute la salade et versez votre vinaigrette dessus.  Afin de donner un peu de croquant versez par dessus des noisettes concassées, c'est la petite touche qui fait la différence !!!