Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous,
Il fait très chaud (35 °C), quoi de plus rafraîchissant qu'une bonne glace avec les fruits de saison...
Je vous mets ma recette de glace d'abricots et Labneh...
* Ingrédients:
- 400 g de labneh.
- 3 pots de yaourt crémeux.
- 75 g de sucre.
- 125 g d'abricots.
- 2 c.à.s de sucre.
- 5 cl d'eau.
- Coulis de nectarines pour décorer.
* Préparation:
- Mettez l'abricot, 2 c.à.s de sucre et l'eau sur feu doux pendant 5 minutes.
- Laisser refroidir et le réduire en purée.
- A l'aide d'un batteur, battre Labneh avec le sucre et le yaourt puis ajouter la purée des abricots et bien mélanger.
- Verser la préparation dans une sorbetière, après la placer au congélateur.
- Servir les boules de glace sur un coulis de Nectarine et décorer de menthe.
Bessaha Oraha.