Boauf aux carottes et p de terre (thermomix ou non)

POUR 4 PERSONNES 
info ww = 8pp/personne (plat complet) 

Ingrédients

1 oignon coupé en 4
1 gousse d'ail
1 CS  d'huile olive
600g  boeuf bourguignons
500 g d'eau
1 dose bouquet garni style coeur de bouillon
2 cubes bouillon de bœuf
400g  pommes de terre coupées en 4
600g  carottes, coupées en rondelles
40 g de farine
sel, poivre

Avec thermomix.

Mettre l'oignon et l'ail dans le bol : 5 secondes, vitesse 5.
Ajouter l'huile : 3 minutes, 90°, vitesse 2.
Mettre la viande dans le bol : 10 minutes, 90°, sens iverse, vit mijottage 
A la sonnerie, mettre la viande dans le panier. Ajouter l'eau, le bouquet garni et le bouillon de boeuf : 45 minutes, varoma, vitesse1Au bout de ce temps, rajouter de l'eau si necessaire et mettre les pommes de terre et les carottes dans le varoma (vous pouvez utiliser les 2 étages du varoma) : 30 minutes, varoma, vitesse 1Rajouter de l'eau jusqu'au niveau I du bol et y mettre la farine : 10 secondes, vitesse 4.  Rectifier l'asaisonnement et mettre la viande dans le bol puis replacer le varoma : 10 minutes, varoma, sens inverse, mijottage

SANS THERMOMIX  :
Faire dorer l'oignons émincé dans l'huile chaude. AJouter la viande, la laisser dorer 10 min. AJouter l'eau, le bouillons, sel , poivre, bouquet garni et laisser cuire 45 min. AJouter les légumes, si nécéssaire de l'eau, remettre à cuire 45 min. Reserver la viande et les légumes, lier et faire épaissir le bouillon de cuisson avec la maizena.