Courgette farcie au roquefort et jambon (recette légère)

Avec la première courgette du jardin, j'ai eu envie de courgette farcie, mais pas à la viande, plutôt au fromage. Et quand j'ai vu la portion de roquefort dans mon frigo, je n'ai pas mis longtemps à trouver ma recette. Je me suis vraiment régalée, un plat facile à préparer et copieux, servi avec du riz.

Pour 2 personnes - 2,5 flexi 

par personne

• 1 courgette
• 30g de roquefort
• 1cs de lait écrémé
• 1/2 biscotte ou 2cc de chapelure
• 50g de dés de jambon
• arôme plein sud ou herbes de provence

Laver la courgette et la couper en deux dans la longueur. Précuire 10 minutes à la vapeur.

Une fois les courgettes précuites, prélever un peu de chair en gardant bien la peau intacte.

Hacher le roquefort, les dés de jambon, la 1/2 biscotte, le lait et l'arôme plein sud.

Disposer la "pâte" obtenue dans les 1/2 courgettes évidées.

Cuire 15 minutes à four chaud 180°C.

Coût de la recette : 1,30€