La génoise

Ingrédients:

• 4 œufs
• 120 g de sucre
• 120 g de farine
• 1/2 c.à.c de levure chimique

Préparation:

• Fouettez les œufs et le sucre au fouet à main au dessus d'un bain-marie.
• quand le préparation chauffe continuez de battre au fouet électrique jusqu'à ce que la préparation double de volume.
• Incorporez délicatement avec une spatule la farine tamisée et mélangée avec la levure 
• versez dans un moule à manqué de 24 ou 22 cm de diamètre beurré et fariné .
• Enfourner à 180°C.
• vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau