Mousse de crevettes au siphon

La mousse de crevettes au siphon : une première ! Mes invités ont été ravis.

Ingrédients :

40 cl de crème

6 crevettes

20 gr de lardons fumés

sel – poivre

1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Matériel utilisé :

siphon – 1 cartouche – 1 mixeur – 1 chinois

Recette :

Enlevez la tête des crevettes, la queue, la carapace et le boyau ! Si, si, une fois que vous avez enlevé tout ça, il reste quelque chose !