Gâteau des Aubergines à la Viande Hachée

ingrédients:

3 aubergines moyennes

3 oignons moyens

500g viande de veau hachée

200g fromage fondu

500mls lait entier

3 œufs

sel poivre

100g farine

préparation:

éplucher les aubergines, les couper en dés

 et les frire dans un bain d’huile.

les ranger dans un moule à gratin.

couper le fromage en dés

 et les`éparpiller dessus.

couper les oignons en tranches

 et les faire revenir dans une poêle

avec de l’huile.

les ranger sur les aubergines.

revenir la viande dans la même poêle.

la verser sur les oignons.

mélanger le lait avec les œufs et la farine.

assaisonner et fouetter.

verser l’appareil sur la viande hachée.

enfourner 1 heure à 180º.

laisser tiédir et découper.