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Gâteau des Aubergines à la Viande Hachée

Par Oummouncifrayan

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ingrédients:

3 aubergines moyennes

3 oignons moyens

500g viande de veau hachée

200g fromage fondu

500mls lait entier

3 œufs

sel poivre

100g farine

préparation:

éplucher les aubergines, les couper en dés

 et les frire dans un bain d’huile.

les ranger dans un moule à gratin.

couper le fromage en dés

 et les`éparpiller dessus.

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couper les oignons en tranches

 et les faire revenir dans une poêle

avec de l’huile.

les ranger sur les aubergines.

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revenir la viande dans la même poêle.

la verser sur les oignons.

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mélanger le lait avec les œufs et la farine.

assaisonner et fouetter.

verser l’appareil sur la viande hachée.

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enfourner 1 heure à 180º.

laisser tiédir et découper. 

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