Cassolette d'abricots meringues

POUR 4 PERSONNES
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8 OU 10 abricots
2 blanc d'oeuf
4 CS édulcorant de cuisson en poudre

Dénoyauter les abricots et les mettre par moitié dans 4 ramequins. Parsemer avec 3 CS d'édulcorant en poudre et cuirre au micro onde 2 à 3  min puissance maxi (les abricots doivent être cuits mais pas en purée).

Battre les blancs en neige très ferme avec la cuillere d'édulcorant restante. Répartir cette meringue sur les 4 ramequins et passer a four tr-s chaud (220° position grill) pour faire dorer.

Reserver et déguster tiede ou froid.