Délicieuse Salade des Aubergines

ingrédients:

2 aubergines moyennes

1 poireau

6 cas mayonnaise

2 cas huile d’olive

2 pincée de sel

olives noires pour la déco

préparation:

griller les aubergines (moi je les mets au four

quand je cuis mon pain, comme ça,

même le centre ne reste pas cru)

les enfermer dans un sachet en nylon

pendant une heure minimum.

retirer les queues, et les peler.

les couper en morceaux, puis les mettre

dans un blender pour les hacher moyennement

avec le poireau et l’huile d’olive.

  

saler et incorporer la mayonnaise.

mélanger le tout et dresser dans une assiette.

décorer des olives.