Préparation :
- 3 pommes de terre en petits morceaux
- 1 oignon hachée
- Persil hachée
- 4 oeufs
- 3 c à s de charcuterie
- Sel & Poivre
- 1 levure
Préparation:
Dans un grand saladier, battre les oeufs en omelette, ajouter le persil, le sel, le poivre, la charcuterie et l'oignon hachée.
Frire les morceaux de pommes de terre et l'ajouter à la préparation dans le saladier.
Ajouter la levure.
Beurrer et fariner un moule à muffin.
Remplir le 3/4 du moule.
Enfourner pour 10 à 15 min.
Démouler et servir chaud. Décorer avec de l'emmental rapé.
tags : Muffins salé, pomme de terre, oignon, emmental, charcuterie, four
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