Magazine Côté Femmes

Saucisson brioché

Par Monique

Cela fait longtemps que je n’en avais que je n’en avais pas mangé et fait. Accompagné d’une salade pour une entrée ou en plat principal comme nous l’avons fait, c’est idéal.

Brioche salée, Saucisson

Il faut :
- 250g de farine
- 1 pincée de sel
- 3 œufs battus
- 1 sachet de levure alsacienne
- 20 cc de crème fraiche (1 pot)
- 1 saucisson à cuire

Faire cuire le saucisson dans une eau bouillonnante 20 min. Otez la peau quand il est encore chaud.
Mélangez la farine, les œufs, la levure et la crème jusqu’à obtention d’une pâte un peu molle. Beurrez un moule à cake. Prenez les 2/3 de la pâte et mettez-la dans le moule, placez le saucisson en l’enfonçant un peu et recouvrez de l’autre partie de la pâte. Enfournez dans un four froid à 150/160°C pour 35/40 min.

Brioche salée, Saucisson
Brioche salée, Saucisson


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