Pommes de terre rôties en persillade

Un accompagnement très simple et délicieu, qui change un peu des frites et qui est surtout beaucoup moins gras!

Ingrédients pour 4 personnes

• 1kg de petites pommes de terre nouvelles
• 1 bouquet de persil
• 10cl d’huile d’olive`
• 2 gousses d’ail
• Fleur de sel

Préparation

    - Bien nettoyer les pommes de terres.

    - Les couper en 4 sans les peler.

    - Préparer la persillade :

    - Presser les gousses d’ail et hacher grossièrement le persil.

    - Mélanger l’ail, le persil et l’huile d’olive.

    - Dans un saladier mélanger les quartiers de pommes de terres avec la persillade.

    - Disposer les pommes de terres sur une plaque de cuisson, en les étalant bien.

    - Saupoudrer de fleur de sel.

    - Enfourner environ 30 min à 220°C.