Galettes de pomme de terre

Encore une petite recette a base de pomme de terre, il faut bien que j’utilise des pommes de terre du jardin ^^

Ingrédient pour 4 personnes (8 Galettes):

4 -5 pommes de terres

2 oeufs

20g de farine

sel, poivre

curry

huile d’olive

Réalisation:

Laver et éplucher les pommes de terre

Râper les (avec une grosse râpe)

Rincer abondamment et égoutter

Mélanger avec les oeufs et la farine. Ajouter sel, poivre et curry.

Chauffer un filet d’huile d’olive dans une grande poêle (ou une sauteuse)

Déposer une cuillère a soupe bien pleine de pomme de terre dans l’huile puis étaler pour former la galette.

Retourner plusieurs fois jusqu’à ce qu’elles soit bien dorées (on peu cuire deux à  galettes en même temps)

Servir bien chaud accompagné de salade et de tomate, un régal.

J’ai trouvé que cela manquait quand même d’un petit quelque chose, j’aurais bien ajouté des herbes type persil ou basilic dans les galettes, je pence que je le ferait la prochaine fois.