Tartelette brocolis et munster

Voilà une petite recette vite faite, bien faite, pour accompagner une bonne salade verte.

Tartelettes au brocolis et au munster (pour 5 tartelettes ou 1 tarte)

- 1 pâte feuilletée toute prête
- 1 brocolis
- 1/2 oignon
- 2 oeufs (3 si vous faites une seule tarte)
- 20 cl de soja cuisine
- ciboulette, sel, poivre
- 1/4 de munster

Séparez le brocolis en petits bouquets, et faites cuire à l'eau jusqu'à ce qu'ils soient bien tendres.
Pendant ce temps, déroulez votre pâte et étalez-là (soit dans le moule à tarte, sinon découpez des cercles et chemisez vos moules à tartelettes). Vous pouvez la faire précuire à blanc pendant 10 minutes.
Mélangez les oeufs à la crème de soja, assaisonnez avec le sel, le poivre et la ciboulette fraîche.
Détaillez l'oignon en petit dés. Enlevez la croute du munster et coupez-le en fines tranches.
Quand le brocolis est cuit, vous pouvez dresser la tarte.
Parsemez la pâte de dés d'oignon, déposez ensuite des bouquets de brocolis. Recouvez le tout du mélange oeuf/soja, puis déposez enfin les tranches de munster.
Enfournez une trentaine de minutes à 180° et servez aussitôt.