Tarte de tomates cerises au thym

09/08/2012 Tarte de tomates cerises au thym

Cette année, nous n'avons pas acheté de plants de tomates! et pourtant nous en avons!!!! Bizarre....
Ils viennent du compost... L'année dernière, nous avons commis l'erreur (sans y penser...) de jeter dans le composteur toutes les graines que je retirais de l'intérieur des tomates. Et voilà au printemps, quand Roger a mis du compost dans les bacs au jardin, les pieds de tomates ont poussé.... Tarte de tomates cerises au thym

Avec leur petit goût acidulé et leur chair juteuse, les tomates cerises sont vraiment à croquer! Je les ai utilisées pour préparer une tarte que j'ai parfumée avec du thym du jardin. Tarte de tomates cerises au thym

- 1 pâte brisée ou feuilletée
- 250g environ de tomates cerises
- 1 sachet de mozzarella
- quelques brins de thym
- huile d'olive
- moutarde à l'ancienne
- sel et poivre du moulin

1 - Laver et sécher les tomates cerises. Egoutter et couper la mozzarella en morceaux.
2 - Préchauffer le four à 200°. Tapisser votre moule à tarte avec votre pâte feuilletée ou brisée. Enduire le fond de moutarde à l'ancienne.
3 - Disposer les morceaux de mozzarella puis les tomates cerises. Saler et poivrer légèrement. Ajouter le thym et arroser d'un filet d'huile d'olive. Tarte de tomates cerises au thym

4 - Mettre au four une bonne demi-heure. Comme les tomates rendent du jus, je vous conseille de faire cuire tout d'abord le dessous de la tarte pendant un quart d'heure. Terminez la cuisson normalement. Tarte de tomates cerises au thym