Lasagnes aux saucisses et carottes

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 45 minutes

Pour 4 personnes :

• 100 g de lasagnes précuites ;
• 8 saucisses de Francfort ;
• 225 g de carottes ;
• 2 branches de céleri ;
• 6 dl de lait ;
• 4 cuil. à soupe de farine ;
• 50 g de gruyère râpé ;
• 65 g de beurre ;
• sel, poivre ;
• persil haché.

1. Peler et couper les carottes en rondelles. Émincer les branches de céleri.
2. Dans une casserole, faire fondre 15 g de beurre. Y faire revenir carottes et céleri 5 mn. Verser 3 dl d'eau et cuire 15 mn : les légumes deviennent tendres. Égoutter en conservant l'eau de cuisson.
3. Couper les saucisses en morceaux et les ajouter aux légumes
4. Faire fondre le reste du beurre à feu moyen dans une casserole; y verser farine puis lait et eau de cuisson, peu à peu, en tournant. Saler et poivrer. Porter à ébullition en tournant. Le mélange doit épaissir.
5. Placer la moitié du mélange légumes-saucisses dans un plat à four. Recouvrir de la moitié des lasagnes et de la moitié de la sauce. Répéter ces opérations et parsemer de gruyère. Cuire à four chaud 210° (th. 7) 30 mn. Décorer de persil.

Et bon appétit, bien sur !