Salade de pâtes complète aux légumes d´été - Ensalada de pasta muy completa con verduras de verano

Une salade d´été très agréable à manger. Elle contient féculents, légumes, protéines, calcium avec le fromage. Bref, très complète... On peut varier les ingrédients selon nos goûts ou selon ce que l´on a au frigo ou dans le placard... Versatile elle peut être servie chaude ou tiède quand elle vient d´être faite et être consommée à température ambiante le lendemain.

Una ensalada de verano muy agradable a comer. Contiene feculentes, verduras, proteinas y calcio con el queso. Muy completa... Y se puede cambiar los ingredientes según nuestros gustos o el contenido de la nevera o despensa... Versatil, puede ser servida caliente o templada apenas hecha y ser consumida a temperatura ambiente el día siguiente.

Ingrédients :
250 g de pâtes tricolores
125 g de champignons
1 courgette
1 poivron rouge
1 poivron vert
1 oignon
2 boîtes de filets de maquereaux à l´huile (on peut remplacer par 2 boîtes de thon)
2 petites boîtes de pattes de poulpes à l´huile
3 oeufs
sel, poivre
huile d´olive
copeaux de parmesan

Faire cuire les pâtes. Les rincer à l´eau froide. Les mettre dans un saladier avec 1 cs d´huile d´olive. Mélanger. Ajouter les maquereaux et les pattes de poulpes (j´ai enlevé un peu d´huile de la boîte). Mélanger, réserver.

Laver les légumes. Emincer les champignons, la courgette, les poivrons et l´oignon. Dans une poêle mettre l´huile d´olive. Faire revenir l´oignon et les poivrons. Ensuite ajouter la courgette et enfin les champignons.

Laisser tiédir puis ajouter les légumes aux pâtes.

Mélanger bien. Réserver.

Faire cuire les oeufs 7 minutes 30 ou 8 minutes dans de l´eau bouillante salée pour obtenir des oeufs mi-cuits (entre mollets et durs).

Avant de servir, peler les oeufs, les couper en rondelles sur le dessus de la salade, parsemer de copeaux de parmesan.

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Ingredientes :
250 g de pasta tricolor
125 g de champiñones
1 calabacin
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 cebolla
2 latas de filetes de caballa del norte en aceite (o 2 latas de atún)
2 latas de tentaculas de calamares en aceite
3 huevos
sal, pimienta
aceite de oliva
copitos de parmesán

Cocer la pasta. Escurrirla con agua fría. Ponerla en una ensaladero con 1 cucharada de aceite de oliva. Mezclar. Añadir la caballa y las tentaculas (quitar el aceite de las latas antes). Mezclar y reservar.

Lavar las verduras. Cortar los champiñones, la calabacin, los pimientos y la cebolla. En una sartén dorar la cebolla y los pimientos en aceite de oliva. Añadir despues la calabacin y los champiñones. Dorar.

Dejar templar un poco y añadir las verduras a la pasta. Mezclar bien.

Cocer los huevos 8 minutos en agua hirviendo salada.

Antes de servir, pelar los huevos, cortarlos en rodejas encima de la ensalada y salpicar con copitos de parmesán.