Beurre maison au TM

Par Natt

Depuis un moment j’avais envie de tester le beurre maison et puis je me suis souvenue que dans le livre “A table avec thermomix” il y avait une recette

Ingrédients

500 gr de crème épaisse ou liquide entière

1 pincée de sel

Mettre les ingrédients dans le bol du TM

Mixer 5 mn à vitesse 4

A la sonnerie faire agiter le bol et vider le petit lait

Verser 2 gobelets d’eau froide

Agiter et vider l’eau

Recommencer l’opération

Récupérer le beurre et le laver sous l’eau froide en pressant les mains (comme il fait très chaud j’ai mis le beurre dans la passoire du TM et pressé avec la spatule)

Faire l’opération 2 ou 3 fois

Façonner le beurre je l’ai mis dans des empreintes marguerite

Mettre au frais