Crème aux carambars

Une crème gourmande, une de plus !

Ingrédients :

5 carambars

20 cl de lait

20 cl de crème liquide

2 feuilles de gélatine

2 jaunes d’oeuf

25 gr de sucre en poudre

Recette :

Faites ramollir les feuilles de gélatine dans de l’eau froide.

Blanchir les jaunes d’oeufs avec le sucre.

Dans une casserole : mettre à chauffer crème + lait + caramabars.

Une fois les carambars fondus, versez ce mélange sur les jaunes/sucre en fouettant. Remettre dans la casserole et faites épaissir sur feu doux pendant quelques minutes en remuant sans cesse.

Incorporez la gélatine dans le mélange chaud mais non bouillant. Versez dans des ramequins (j’en ai rempli 4). Mettre au frais pendant plusieurs heures avant de servir.