Pizza aux endives, cèpes et chèvre par Coaching Bien-Être

(Cliquer sur l'image pour accèder à la recette originale)

-Pizza boeuf chèvre revisitée-

Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Quantité :  6 personnes

Ingrédients (79 kcal par personne) :

• 1 pâte a pizza ou galette (la recette ici) 
• 4 endives
• 200 g de cèpes
• 100 g de chèvre frais ou faisselle de chèvre
• 1 boîte de tomates concassées
• 1 oignon blanc
• 1 c. à soupe rase d'origan
• 1 c. à soupe d'huile d'olive
• Sel, poivre

Préparation :

• Préchauffez votre four à 240°C.
• Épluchez l’oignon et hachez-le finement.
• Lavez les cèpes délicatement sous l’eau froide, retirez leur pied sableux et émincez-les finement.
• Dans une poêle anti-adhésive, faites revenir l’oignon et les cèpes fraîches.
• L’oignon doit prendre une légère couleur dorée.
• Remuez bien, ajoutez les tomates concassées et l’origan.
• Salez et poivrez, laissez mijoter 10 minutes.
• Pendant ce temps, étalez sur une tourtière légèrement graissée la pâte à pizza.
• Lavez les endives, retirez pour chacune d’elle le cône central et coupez-les en fines lanières.
• Recouvrez la pâte du mélange à base de champignons et de tomates.
• Ajoutez dessus les endives et le chèvre émietté.
• Enfournez la pizza 10 minutes.

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Les conseils de Coaching Bien-Être :

Voici une pizza originale qui en surprendra plus d’un ! Cette pizza est tout-à-fait compatible avec un régime minceur puisqu’elle est riche en légumes et contient du fromage de chèvre frais (quasiment le moins gras des fromages). Les champignons, faiblement caloriques (15 kcal/100g) apportent des minéraux, oligo-éléments et vitamines en assez grande quantité .

" Être bien dans sa tête ça passe par l'assiette..."

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