PANACOTTA AUX FEVEs DE TONKA ET FRUITS ROUGES thermomix ou non

Il me fallait bien tester les feves de Tonka que j'ai acheté hier dans mon épicerie gourmande....

POUR 4 PERSONNES 
info ww = 2 pp / personnes  

300 ml de lait 1/2 ecremé
100 ml de creme 12 % liquide
2g agar agar  
4 CS edulcorant  
1 feve de tonka 

Pour le coulis 

250g de fruits rouges surgelés
3 CS d'édulocrant  
1 CS de vinaigre ou citron 
1 pincée de poivre blanc
1 CS de miel  

Raper la feve de tonka.

Mettre tous les ingrédients dans le bol du tm et programmer 10 min /100°/vit 2. 
Répartir dans 4 verrines ou comme moi pot en verre à yaourt (plus facile à transporter...) , laisser refroidir et mettre au frais.

Préparer le coulis de fruits rouges : Faire décongeler les fruits. Les mettre dans le bol du tm avec les autres ingrédients et regler 5 min / 90°* vit 3. S'il reste des grains, passer au chinois. Répartir ce coulis sur les panacotta refroidies

SANS THERMOMIX : préparer la panacotta à la casserole sur feu moyen. (a l'èbulition laisser bouillir sans cesser de remuer pendant 2 min). Préparer le coulis de fruits rouges également sur feu moyen et le mixer dans votre robot ou blender habituel.