Foie de boeuf a la moutarde

Pour 2 pers.  et 4 PP/Pers

2 tranches de foie de boeuf (ou veau) de 120g chacune

4 cc de moutarde
1 petit verre de vin blanc
Sel, poivre

Faire chauffer une poele antiadhésive et mettre le foie à grillé. Lorsque la première face est grillée, retourner le foie. Badigeonner la face grillée avec la moutarde. En fin de cuisson déglacer la poele avec le vin blanc, laisser réduire.