Pennes aux courgettes

Une salade rapide réalisée au mois d'aout alors que la saison des courgettes battait son plein...

Faites cuire 500g de pennes dans de l'eau bouillante salée.

Faites revenir 4 courgettes émincées avec 2 gousses d'ai hachées, 5cl d'huile d'olive, du sel et du poivre.

Ajoutez 2 c à s d''eau de cuisson des pâtes avant de les égoutter.

Mélanger le tout avec 6 brins d'estragon ciselés.

Décorez de petits copeaux de parmesan et servez frais.

Cette recette est sponsorisée par :

- TOUT POUR LES CHEFS par la poêle de la cuisson des courgette
- ATTITUDES NEWS pour le ravier gris

un plat equilibré et dietetique, parfait! Je suis en vacances pendant 6 jours mais je pense à mes collegues qui triment...alors bon courage!!!! bisous
Lou