Financier à la nectarine

Une recette idéale pour se débarasser des blancs d'oeufs...

Temps de préparation : 10 minutes Temps de repos : 15 minutes Temps de cuisson : 10 minutes Quantité : 4-6 personnes

Ingrédients :

   

• 2 blancs d'oeufs
• 35 grammes d'amande
• 50 grammes de sucre
  
• 25 grammes de farine
  
• 35 grammes de beurre
  
• 1 cuillère à soupe de fleur d'orangé
  
• 1 sachet de sucre vanillé

Préparation :

• Monter vos blancs en neige avec une pincée de sel.

   

• Peler et couper grossièrement la nectarine.
• Dans un récipient mélanger la farine, la poudre d'amande et le sucre. Et enfin la nectarine.
• Incorporer petit à petit les blanc en neige dans la préparation.

   

• Verser le beurre fondu et continuer à mélanger.
• Laisser reposer au frais une quinzaine de minutes.
• Préchauffer le four à 200°C.
• Beurrer les moules si besoin et répartir la pâte dans les empreintes.

   

• Enfourner pendant 10-15 minutes selon la taille.
• Laisser refroidir 10 minutes avant de démouler.