spaghettis aux boulettes de boeuf / champignons

Bonjour tout le monde !

La pasta on adoré ça à la maison sous toute ses formes, et pour cette fois on a choisi la simplicité avec ces spaghettis aux boulettes de viande hachée et champignons, mais tellement bien parfumés au cumin, paprika, thym et laurier.

Je rajoute des champignons pour donner à la sauce tomate plus de goût, on peut aussi ajouter des olives noires, et on sert en parsemant de parmesan râpé. Un régal !!

Je me suis inspirée de la recette de Meriem du blog Cahier de recettes des pigeons voyageurs

On aura besoin

- Spaghettis

- 500 g de viande hachée

- 250 g de champignons frais

- 1 c-a-c de paprika

- 1 c-a-c de cumin

- 2 c-a-s de chapelure

- 2 gousses d'ail

- 1/2 oignon haché

- sel, poivre

La sauce

- 1 oignon haché

- 2 gousses d'ail hachées
- 1 boite de tomates pelées et concassées
- 2 càs de concentré de tomate (sauce tomate pour moi)
- 1 càc de sucre
- 2 càs d'huile (huile d'olive)
- Sel, poivre
- 1/2 càc de cumin
- 1 càc de paprika
- 1 feuille de laurier
- 2 pincées de thym

Comment procéder

1. Préparer les boulettes en mélangeant tous les ingrédients ensemble. Former des boulettes et garder au réfrigérateur.
2. Faire revenir les champignons dans une poêle avec de l'huile d'olive et réserver.
2.Dans une marmite, faire revenir, dans l'huile d'olive, l'oignon, l'ail et les épices pendant quelques minutes.
3. Ajouter le reste des ingrédients, 1 verre d'eau et laisser mijoter 15 min.
4. Entre temps cuire les spaghettis a l'eau bouillante salée.
5. Ajouter les boulettes à la sauce tomate, de l'eau à couvert et laisser cuire petit feu jusqu'à ce que les boulettes soient cuites et la sauce réduites. (je rajoute les champignons à 10 min de la fin de la cuisson).
Servir les boulettes sur les spaghettis en les parsemant de parmesan râpé.