Financiers à l’huile d’olive

Une recette repérée au début du mois chez Cécile

Ingrédients

150 gr de sucre glace

50 gr d’amandes en poudre

50 gr de farine

1 pincée de sel

4 blancs d’oeufs

120 ml d’huile d’olive

Mélanger les ingrédients secs

Ajouter les blancs d’oeufs et fouetter énergiquement

Incorporer l’huile

Répartir la pâte dans des moules

Cuire four chaud 180° une vingtaine de minutes

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