Idée pour apéritif dinatoire : mini pizzas aux tomates cerises

Vous avez prévu d’organiser un apéritif dînatoire en famille ou entre amis ? Vous recherchez quelques idées sympathiques pour agrémenter votre soirée gourmande ? Cette recette de mini pizzas aux tomates cerises devrait vous séduire !

Les ingrédients à vous procurer pour 4 invités :

-> 2 pâtes à pizza pré-étalées
-> 300g de Tomates cerises de France
-> 4 petites échalotes
-> 40g de beurre
-> 1 c. à soupe de sucre
-> 2 c. à soupe de vinaigre balsamique
-> 6 brins d’origan ou de thym
-> Sel, poivre du moulin

La confection des mini pizzas aux tomates cerises :

1° Lavez les Tomates cerises de France et équeutez-les.

2° Pelez les échalotes et coupez-les en lamelles fines.

3° Faites chauffer le beurre, le sucre et le vinaigre sur feu moyen dans une poêle jusqu’à ce que le mélange soit fondu.

4° Ajoutez les échalotes et les Tomates cerises de France et faites caraméliser pendant 3-4mn. Salez et poivrez, ajoutez le thym.

5° Répartissez le mélange au fond de 12 moules à tartelettes en silicone de 6cm de diamètre environ.

6° Découpez des disques de 7cm de diamètre dans la pâte à pizza, recouvrez-en les Tomates cerises de France et rentrez légèrement les bords à l’intérieur des moules.

7° Faites cuire 15mn jusqu’à ce que la pâte soit dorée. Démoulez et servez chaud ou tiède.

Recette issue du site www.tomates-de-france.com

Pour accompagner ces délicieuses mini pizzas aux tomates cerises, je vous invite à aller faire un tour sur le site www.cote-aperitif.com qui propose des idées de boissons pour l’apéritif de qualité, traditionnelles (Guignolet Kirsch ou crémant d’Alsace rosé Bio) et originales (vin de rhubarbe Crillon des Vosges ou Klevener de Heiligenstein) !

Festivement vôtre
Laetitia