On mange quoi demain ?Gratin de mirabelles aux noisettes et aux amandes

GRATIN DE MIRABELLES AUX NOISETTES ET AUX AMANDES

Cuisson 50 mn à 180° TH. 6/7

Ingrédients pour 10/12 personnes

1 Kg de mirabelles dénoyautées (ou prunes reine-claude)

6 œufs entiers

160 G de noisettes en poudre

40 G d’amandes en poudre

200 G de sucre semoule

30 cl de lait d’amande

4 cl d’eau de vie de mirabelle

4 cuillères à soupe de crème fraiche

2 cuillères à café de fécule

. Préchauffez le four à 180° TH. 6/7

. Beurrez un plat à gratin allant au four et saupoudrez le fond et les bords de sucre semoule (prélevés sur les 100 G) sinon utilisez un moule en silicone.

. Disposez les mirabelles dénoyautées dans le plat.

. Dans un cul de poule, fouettez les œufs entiers avec le sucre, la fécule, les noisettes et les amandes en poudre.

. Ajoutez la crème fraiche, le lait d’amande et l’eau de vie de mirabelle.

. Mélangez la pâte de façon à obtenir une préparation fluide.

 

. Versez la préparation précédente sur les mirabelles.

. Enfournez pendant 50 mn (suivant les fours) à 180°

. Savourez ce gratin de mirabelles tiède ou froid. Le présenter dans le plat de cuisson (sinon en parts si vous utilisez un moule en silicone)

. Par gourmandise, accompagner d’une boule de glace à la vanille ou à la noisette …. Un délice !!!!

Pour vous aider … Vous trouverez dans votre supermarché le lait d’amande dans le rayon diététique ou bio sous la marque Bjorg (vous pouvez aussi utiliser du lait de coco)

Bon appétit et à bientôt