Magazine Cuisine

Mini cocottes de gratin d'aubergines

Par Sophie21

Cette recette m'a été donnée par une fidèle lectrice d'Ardèche, Jeannie. Je la remercie car je n'aurais pas du tout pensé de moi même à faire un tel gratin de peur que ce soit un peu fade ! Mais il n'en est rien, c'est un délice !

gratin-aubergines-jeannie-copie-1.jpg

250 g d'aubergines

30 cl de lait

2 cs de farine

1 pointe de muscade

 1 cc d'ail

Sel, poivre

2 cs d'huile d'olive

Fromage râpé

Eplucher et couper les aubergines en en tranches de 4 mm.

Les déposer sur une plaque allant au four préalablement badigeonnée avec 1 cuil à soupe d'huile d'olive.

Mettre au four 10 min à 240 °C.

Préparer la béchamel :

Faire chauffer une cuilà soupe d'huile d'olive, ajouter la farine, mélanger puis délayer avec le lait.

Porter à ébullition, laisser épaissir un peu puis réserver.

Ajouter l'ail et la muscade. Saler, poivrer.

Montage :

Déposer une couche d'aubergines, recouvrir de béchamel, saupoudrer de fromage râpé.

Enfourner 45 min à 180 °C.

Source : Roger Vergé (Moulin de Mougins)


Vous pourriez être intéressé par :

Retour à La Une de Logo Paperblog

Ces articles peuvent vous intéresser :

  • Mini tartelettes chocolat - carambar

    Mini tartelettes chocolat carambar

    C'est une recette de Minilo - à l'origine, des tartelettes, mais impossible de retrouver mes moules -, qu'elle a partagé avec nous sur le forum EasyCook, et j'e... Lire la suite

    Par  Feegourmande
    CUISINE, RECETTES
  • Mini Bouchées aux Pistaches

    Mini Bouchées Pistaches

    Bonjour, Pour accompagner mes mousses de fraises aux Smarties, j'ai eu envie des mini bouchées aux Pistaches de C-Line. Comme elles étaient bonnes !!!! Elles... Lire la suite

    Par  Chrystel56
    CUISINE, RECETTES
  • Mini meringues à la vanille

    Mini meringues vanille

    Je dois vous avouer que ce sont mes premières meringues. Je n'en avais jamais fait auparavant car j'ai toujours évité les recettes où il ne fallait utiliser... Lire la suite

    Par  Nestoufy
    CUISINE, RECETTES
  • mini-tartelettes façon hamburgers

    mini-tartelettes façon hamburgers

    J'adore les mini-tartelettes lors d'un apéritif, d'accord c'est un peu bourratif mais c'est bien meilleur (à mon goût) que les traditionnelles cacahuètes et... Lire la suite

    Par  Zouck
    CUISINE, RECETTES
  • Mini-cakes aux 3 fromages...

    Mini-cakes fromages...

    Bonjour, j'adore le fromage et donc dès que je le peux, j'en mets dans mes recettes !!! C'est pour cela que je vous propose ces mini-cakes associant le... Lire la suite

    Par  Kayababouch
    CUISINE, RECETTES
  • Mini cupcakes salés

    Mini cupcakes salés

    Non non, vous ne rêvez pas, j'ai bien écrit "salé"... une grande première pour Un Amour de Gourmandise! Je fais une exception et boude le sucré juste le temps... Lire la suite

    Par  Lilizinz
    CUISINE, RECETTES
  • Mini-cakes

    Mini-cakes

    une fois de plus,je participe au jeu interblogs qui nous permet de découvrir de bien jolis blogs vous pouvez vous inscrire à cette... Lire la suite

    Par  Brimbelle
    CUISINE, RECETTES

A propos de l’auteur


Sophie21 1603 partages Voir son profil
Voir son blog

l'auteur n'a pas encore renseigné son compte l'auteur n'a pas encore renseigné son compte l'auteur n'a pas encore renseigné son compte

Magazines