ingrédients:
500g escalopes de dindes
3 courgettes moyennes
9 càs huile d’olive
sel poivre
herbes de Provence
préparation:
détailler les courgettes en fines
lamelles à l’aide d’un économe dans
le sens de la longueur.
couper les escalopes en allumettes.
les aplatir à l’aide d’un marteau.
sur une plaque chemisée de
papier cuisson, enrouler une bande
des escalopes.
l’entourer d’une bande de courgette.
ensuite une escalopes, ensuite
une courgette, jusqu’à avoir
la taille désirée.
piquer aux piques de brochettes
afin de réserver la belle forme
ronde lors de la cuisson.
assaisonner, et parsemer
les herbes
de Provence dessus.
arroser de 3 càs d’huile d’olive chacune.
enfourner 40mns à 160º.
enlever les piques et dresser dans
des assiettes.
verser la sauce qui s'est formé.
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