Tortilla de Choux

ingrédients:

500g choux

3 œufs

1 oignon

persil haché

sel poivre

4 càs huile végétale

2 càs lait

préparation:

couper l’oignon et le choux en petits cubes,

 et les faire revenir dans une poêle

chauffée, avec l’huile, à petit feu,

jusqu’à ce qu’ils soient caramélisés.

fouetter les œufs avec le lait, persil,

sel et poivre.

le verser sur la poêle.

cuire des 2 cotés.

déguster tiède avec une viande.