Briochettes torsadees

Un délice de briochettes présentées de bien jolie façon, et aussi bonnes le lendemain !


BRIOCHETTES TORSADEES
Quantité : 8 briochettes   Préparation : 1 h 45minutes   Cuisson : 20 minutes
Ingrédients 

• 325 ml de lait
• 50 g de beurre
• 600 g de farine
• 1 cuillère à café de sel
• 1 sachet de levure de boulanger déshydratée
• 50 g de sucre en poudre 

Pour la garniture, j'ai choisi :

• De la pâte à tartiner pour 4 des briochettes
• 20 g de beurre fondu et du sucre perlé pour les 4 autres briochettes

Préparation

1. Faire chauffer doucement le lait et le beurre, jusqu'à ce que celui-ci soit fondu. Laisser tiédir.
2. Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, le sel et la levure.
3. Ajouter le lait et pétrir la pâte pendant 5 minutes.
4. Recouvrir d'un torchon et laisser lever la pâte pendant 1 heure.
5. Préchauffer le four th 6. Diviser la pâte en 8 pâtons.
6. Etaler le 1er pâton en forme ovale. Couper des bandes à l'intérieur de cet oval, en laissant une marge sur les bords (voir photo).
7. Etaler la garniture choisie puis rouler la pâte.
8. Rouler le serpentin sur lui-même en tentant de reproduire une jolie forme.
9. Badigeonner de lait tiède sucré.
10. Enfourner et cuire pendant 20 minutes. Laisser refroidir sur une grille.

Source : Anyzkowo