Effiloché de boeuf à la framboise

• 1,5 kg de plat de boeuf
• 180g de framboises
• 25 cl de vin rouge
• 1 oignon émincé
• 2 gousses d’ail écrasés
• sel, poivre
• 2cs de sauce soja
• 1cs de cassonade *
• 1 piment blanc coupé en tronçons sans pépins
• 2 cs de chili en poudre

Faire rissoler dans une poêle, dans un filet d’huile, la viande, préalablement saupoudré du chili en poudre, sel et poivre. Réserver sur papier essui-tout.

Mettre tous les ingrédients dans l’autocuiseur. Mélanger. Ajouter la viande. Fermer et laisser cuire pendant 1h après le sifflement à feu doux

Une fois cuit, à l’aide d’une fourchette, effilocher le boeuf

Le mot en plus…

• Les graines de la framboise peuvent gênés certains, pour ma part la sauce est passée comme une lettre à la poste
• Une viande sucrée, salée, qui ne manque pas de piquant
• Recette compatible avec le régime Dukan (conso) * en remplaçant la cassonade par un peu d’édulcorant, la méthode Montignac, WW