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quiche automnale

Par Crumble
Coucou les gourmands !! Ce mois ci, je participe au blog culino versions, le thème est {Potiron, Citrouille and Co} alors je me suis laissée tenter !! en ce moment je cuisine pas mal de quiches en ce moment (faut dire qu'on aime ça ici et que c'est bien pour le soir avec une soupe ou une salade verte), Donc aujourd'hui, voila une petite quiche de saison avec du potiron, des chataignes et des lardons !!  quiche automnale quiche automnale Ingredients : 700g de potiron pelé et coupé en petits dés 1 oignon  100g de lardons fumés 150g de chataignes déjà cuites 4 oeufs 20cl de crème fraiche semi epaisse sel, poivre, noix de muscade 1 pâte brisée  Preparation : Préchauffer le four à 180°C, Faire revenir dans une poele, un oignon dans un peu d'huile d'olive, puis rajouter le potiron pelé et coupé en petits dés pendant 20/30 minutes (rajouter un peu d'eau en cours de cuisson si nécessaire), saler, poivrer et rajouter un peu de noix de muscade, puis mixer une fois cuit, Dans une autre poele anti adhesive, faire revenir sans matière grasse les lardons jusqu'a qu'ils soient dorés,  Dans un cul de poule, battre les oeufs en omelette, puis rajouter la crème fraiche, puis le melange oignon/potiron, les lardons et les chataignes émittées, bien mélanger, Dans un moule à tarte, étaler la pate brisée, la piquer avec une fourchette, y verser l'appareil à quiche et enfourner 35/40 minutes, Déguster froid ou tiède avec une salade verte ou une soupe !!

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