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Omelette valcaprimontoise

Par Doudine

OMELETTE VALCAPRIMONTOISE
Pour : 2 personnes Préparation : 15 min Cuisson : 20 min Ingrédients : - Un reste de frites - 1 petite boîte de macédoine de légumes (200 gr) - 125 gr de lardons - 1 grosse échalote ou 1 petit oignon - 4 oeufs - sel - poivre - Un peu de beurre 
Préparation:

 

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- Egouttez la macédoine de légume.

 

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- Dans une poêle faite fondre un peu de beurre et faites-y revenir les lardons puis égouttez-les.

 

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- Epluchez et coupez en petits dés l'oignons ou l'échalotes et faites-le revenir dans la même poêle ou vous avez cuit les lardons.

 

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  - Rajoutez les lardons et la macédoine de légumes et laissez cuire encore un peu,

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 - Pendant ce temps faites une omelette avec 2 oeufs et faites cuire vos frites.

 

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 - Mettre un peu de mélange macédoine de légumes, lardons et oignons.

 

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- Des frites.

 

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- Refermez l'omelette et dégustez.

 

- Bon appétit.

 

Suggestion :

 

- Vous pouvez ajoutez 1 tomate coupez en dés que vous ferez fondre et ajouterez au mélange de légumes.

 

Source :

 

- C'est une recette que ma grand-mère maternelle qui fesait friterie à inventée et qui me ramène en enfance.


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